Yemeksepeti’nin Türkiye Çorba Haritası

Türkiye her yöresinde kendine özel lezzetler barındırıyor. Yemeksepeti Türkiye’nin çorba haritasını çıkardı!

Yemeksepeti verilerine göre; Ayran Aşı Çorbası ise bir yılda 6 sıra birden yükseldi ve bazı şehirlere ait istatistikler ilgi çekici ayrıntıları ortaya koydu.

Türkiye’nin hızlı ticaret platformu olan Yemeksepeti, son dört yılın verileri ile Türkiye’nin en sevilen çorbalarının istatistiklerini paylaştı. En çok tercih edilen çorbaların türüne, şehrine, mevsimine, eşlik ettiği yemeğe ve fiyat skalasına göre Yemeksepeti üye restoranlarının siparişlerinden derlenen veriler çok ilginç sonuçları ortaya çıkardı.

En yüksek fiyatlı çorba: Beyran

Türkiye genelinde Yemeksepeti üye restoranlarının 2022 yılı verilerine göre; 21 TL ortalama fiyat ile en uygun fiyatlı çorba Ezogelin Çorbası olurken, Mercimek Çorbası ise 22 TL’lik ortalama fiyat ile ikinci sırada yer aldı. En uygun fiyatlı çorbalar listesinde üçüncü sırayı 23 TL’lik fiyat ortalaması ile Yayla Çorbası aldı.

Yemeksepeti’ne göre fiyat olarak en yüksek ortalamaya sahip çorba ise 53 TL ise Beyran Çorbası oldu. Güneydoğu şehirlerinde en çok sipariş edilen üçüncü çorba olan Beyran Çorbası’ndan sonra ikinciliği 51 TL ortalama fiyat ile Köy Tavuğu Çorbası ve üçüncülüğü 48 TL ile Tuzlama Çorbası aldı.

Büyük atak: Ayran Aşı Çorbası

Mevsimsellikten kaynaklı yaz ve kış aylarında tercih edilen çorbalar arasındaki farklılık gerçekten de dikkat çekici bir boyutta… Yaz aylarında Ayran Aşı Çorbası sipariş adetlerinde öne çıkarken, kış aylarının yükselen yıldızı ise Balık Çorbası oldu. Aynı zamanda Ayran Aşı Çorbası’nın son bir sene içinde 6 kademe birden atlayarak 10. sıraya yerleşmiş olması da ilginç bir veri olarak paylaşıldı.

Tam şampiyon: Mercimek Çorbası

Türkiye’nin en sevdiği çorbanın Mercimek Çorbası olduğu, Yemeksepeti’nin istatistiklerinde de net bir biçimde ortaya çıktı. Bütün şehirler incelendiğinde, Mercimek Çorbası farklı bir şekilde listenin ilk sırasında yerini aldı. İkinci en çok sipariş edilen çorbalar ise Ezogelin, Kelle Paça, Tavuklu Çorba ve Paça Çorba oldu.

Bütün şehirlerde en çok satılan ilk 5 çorba genellikle yaygın bilinen çorbalardan oluşsa da bazı şehirlerin favorileri arasında Arabaşı Çorbası, Bamya Çorbası, Beyran Çorbası ve Tirit Çorbası gibi diğer şehirlerde daha az tercih edilen çorbalar da yer aldı.

Sebzeli Çorbalar x Etli Çorbalar!

Türkiye’nin her yerinde en sevilen çorbalar arasında en üst sıralarda Mercimek, Kelle Paça, Tavuk Suyu, İşkembe, Domates, Yayla, Paça ve Ezogelin gibi çorbalar yer aldı. Bazı şehirlere özgü Dil Çorbası, Tandır Çorbası, Bomba Çorba, Beyin Çorbası, Selanik Çorbası ve Toyga Çorbası gibi çorbalar da dikkat çekti.

Türkiye’nin bütün şehirlerinin en çok sipariş edilen ilk 12 çorba listelerine girmeyi başarmış çorba sayısı ise 30 olarak belirlendi. Türlerine göre Domates Çorbası, Bamya Çorbası, Patlıcan Çorbası ve Brokoli Çorbası gibi sebze çorbaları listeleri zorlarken; Beyran Çorbası, Et Çorbası, Balık Çorbası ve Tavuk Çorbası gibi etli çorbalar da üst sıralarda yerini aldı.

Çorba ve Lahmacun İkilisi

Çorba siparişlerindeki yemekler ile ilgili veriler incelendiğinde bütün çorbalar klasmanında Lahmacun açık ara önde oldu. Çorbanın en çok eşlik ettiği diğer yemekler ise Adana Dürüm, Tavuk Şiş, Kıymalı Pide ve Pilav olarak sıralandı.

Domates Çorbası’ndan Beşincilik!

Yemeksepeti’nin 2019 ile 2022 arasında bulunan dönemdeki total veriler incelendiğinde Mercimek çorbası yine birinciliği elinden bırakmadı. Ezogelin’in ise ikinciliğe net bir şekilde tutunduğu gözlemlendi. Tavuk Suyu Çorba’nın 2019’dan sonra üçüncülüğü Kellepaça’ya kaptırdığı görülüyor. Bu dört yıl boyunca Domates Çorbası’nın istikrarlı bir beşincilik içinde bulunduğu da gözlerden kaçmıyor.

Az Bilinen Yerel Çorbalar

Türkiye’nin her şehrinde en az birkaç özgün yerel çorbaya rastlamak çok olağan. Yaygın olarak bilinen çorbaların dışında Yemeksepeti restoranlarında yoğunluklu olarak sipariş edilen yerel çorba çeşidi 250’nin üzerinde. Türkiye’nin yemek zenginliğini bir başka yönüyle ortaya koyan çorbalar, malzeme ve yapılış şekli ile de yerel unsurlar içeriyor.

Bu listede yer alan bazı az bilinen çorbalar şöyle:

• Balıkesir ve Bursa Süt Çorbası
• Konya ve Bilecik Ovmaç Çorbası
• Yozgat ve Ardahan Helle Çorbası
• Çanakkale Kaz Dağı Çorbası
• Amasya Toyga Çorbası
• Artvin Helle Çorbası
• Bayburt Kavut Çorbası
• Çorum Çatal Çorba
• Kastamonu Göce Çorbası
• Samsun Baklalı Yarma Çorba
• Trabzon Golva Çorbası
• Muğla Tingil Çorbası
• Afyon Sakala Çarpan Çorbası
• Antalya Gülüklü Çorba
• Kahramanmaraş Toğa Çorbası
• Mersin Lepe Çorbası
• Ankara Akyurt Fıtı Çorbası
• Kayseri Kurşun Aşı Çorbası
• Sivas Düğürcük Çorbası
• Aksaray Kokina Çorbası
• Kırşehir Köme Çorbası
• Ağrı Girar Çorbası
• Bitlis Gebol Çorbası
• Kars Hörre Çorbası
• Malatya İrinti Çorbası
• Tunceli Şorbik Çorbası
• Gaziantep Antep Yuvarlaması
• Diyarbakır Habenisk Çorbası
• Giresun Malhıta Çorbası

10 Büyük Şehrin Çorba Karnesi

İstanbul

1. Mercimek Çorbası 
2. Ezogelin Çorbası 
3. Tavuk Suyu Çorbası 
4. Kelle Paça Çorbası 
5. Domates Çorbası 

Ankara

1. Mercimek Çorbası
2. Kelle Paça Çorbası
3. Tavuk Suyu Çorbası
4. Ezogelin Çorbası
5. İşkembe Çorbası

İzmir

1. Mercimek Çorbası
2. Kelle Paça Çorbası
3. Ezogelin Çorbası
4. Tavuk Suyu Çorbası
5. Domates Çorbası

Bursa

1. Mercimek Çorbası
2. Ezogelin Çorbası
3. Tavuk Suyu Çorbası
4. Kelle Paça Çorbası
5. İşkembe Çorbası

Antalya

1. Mercimek Çorbası
2. Tavuklu Çorba
3. Kelle Paça Çorbası
4. Ezogelin Çorbası
5. Tavuk Suyu Çorbası

Adana

1. Mercimek Çorbası
2. Yüksük Çorbası
3. Karışık Çorba
4. Kelle Paça Çorbası
5. Tavuklu Çorba

Konya

1. Mercimek Çorbası
2. Arabaşı Çorbası
3. Kelle Paça Çorbası
4. Bamya Çorbası
5. Ezogelin Çorbası

Şanlıurfa

1. Mercimek Çorbası
2. Kelle Paça Çorbası
3. Yayla Çorbası
4. Beyran Çorbası
5. Tirit Çorbası

Gaziantep

1. Mercimek Çorbası
2. Beyran Çorbası
3. Ezogelin Çorbası
4. Yayla Çorbası
5. Tavuklu Çorba

Kocaeli

1. Mercimek Çorbası
2. Ezogelin Çorbası
3. Tavuk Suyu Çorbası
4. Kelle Paça Çorbası
5. Paça Çorbası