Sağlıklı ve lezzetli bir şekilde beslenmek isteyen veganlar için ferah salata tarifleri, yaz aylarında serinlemek ve besleyici bir öğün tüketmek için harika bir seçenek sunuyor.
Öyleyse haydi gelin hem doyurucu hem de ferahlatıcı üç farklı vegan salata tarifini hep birlikte inceleyelim.
Vegan Narenciye ve Fındık Salatası
Malzemeler
- 2 su bardağı bebek ıspanak yaprakları
- 1 büyük portakal
- 1 küçük greyfurt
- 1/3 su bardağı çiğ fındık
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Portakal ve greyfurtu soyun ve dikkatlice dilimleyin, çekirdeklerini çıkarın.
- Büyük bir salata kasesine bebek ıspanakları yerleştirin ve üzerine portakal, greyfurt, dilimlenmiş kırmızı soğan ve çiğ fındıkları ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Salatanızı ferahlatıcı bir öğle yemeği olarak veya akşam yemeklerinde yanında tüketebilirsiniz.
Çilek ve Nane Salatası
Malzemeler
- 3 su bardağı bebek roka yaprakları
- 1 su bardağı taze çilek, dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı ceviz içi, grovayla kesilmiş
- Yarım su bardağı vegan peynir, ufalanmış
- Taze nane yaprakları
Nane Sosu İçin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı agave şurubu veya akçaağaç şurubu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Büyük bir salata kasesine bebek roka yapraklarını yerleştirin ve üzerine dilimlenmiş çilek, ceviz içi ve vegan peyniri ekleyin.
- Nane sosu için, zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu, agave şurubu, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
- Salatanın üzerine nane sosunu gezdirin ve hafifçe karıştırın, böylece tüm malzemeler sosla kaplansın.
- Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin. Bu ferahlatıcı salata, yaz aylarında keyifle tüketebileceğiniz hafif bir öğün seçeneği sunar.
Kuskus ve Dolmalık Biber Salatası
Malzemeler
- 1 su bardağı kuskus, haşlanmış ve soğutulmuş
- 2 adet dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1 su bardağı salatalık, küp şeklinde doğranmış
- 1/2 su bardağı siyah zeytin, dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
Limon Sosu İçin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Büyük bir salata kasesine haşlanmış ve soğutulmuş kuskusu yerleştirin.
- Üzerine doğranmış dolmalık biber, salatalık, siyah zeytin, taze maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Limon sosu için, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız limon sosunu salatanın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırarak sosun tüm malzemelere dağılmasını sağlayın.
- Bu nefis ve ferahlatıcı kuskus ve dolmalık biber salatasını pikniklerde, mangallarda veya yaz partilerinde rahatlıkla sunabilirsiniz.
Bu üç ferah vegan salata tarifi, yaz aylarında tüm aileniz ve arkadaşlarınız için lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar. Bu salatalarla hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartabilirsiniz. Ayrıca, içerdiği besleyici malzemeler sayesinde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de karşılamaya yardımcı olacaksınız. Şimdi bu ferahlatıcı salata tariflerini deneyerek yaz aylarında sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
